宁夏在线2016-03-29

银川新开一家赵本山都爱吃的柴火老灶羊羔炖鱼店

YOUNG   

”吃货小编“

打赏小编
炖鱼铂一地锅村是时候吃这样的特色炖鱼啦艺梵/排版小宇/摄影/主编当孙泽彦和我说他和他的两位合作伙伴魏总、石总开了这家新店之后,下班了还在下雨...我就准备去店里转转,朋友开车送我到湖滨街,我开始一路找...由于导航指的位置不太准确,导致我在门口路过了好几次,最终也没有进去,直到最后确定找不到要求助他的时候,抬头...就看到了...铂一地锅村简介这里是铂一地锅村,一家新店,在湖滨街少年宫一楼...木...

炖鱼铂一地锅村是时候吃这样的特色炖鱼啦

艺梵/排版

小宇/摄影/主编

  当孙泽彦和我说他和他的两位合作伙伴魏总、石总开了这家新店之后,下班了还在下雨...我就准备去店里转转,朋友开车送我到湖滨街,我开始一路找...由于导航指的位置不太准确,导致我在门口路过了好几次,最终也没有进去,直到最后确定找不到要求助他的时候,抬头...就看到了...

铂一地锅村简介

  这里是铂一地锅村,一家新店,在湖滨街少年宫一楼...木制的门面,潇洒的字体写着这家店的名字。门口的几个花篮告诉我们这里开业不久....

  最早认识孙泽彦是因为他做的蛋包饭,那时候他在CCmall美食广场里的一个档口做了一家叫做查尔斯厨房的小店,几乎每次去吃饭都会点一个蛋包饭,其实在做查尔斯厨房之前,他在二中门口经营过一家小店叫做私豆mini茶餐厅,很受学生群体喜欢...

  这次见他,最大的变化就是他的店大多了,最早涉足餐饮...他在15㎡大的铺子里做奶茶、卖寿司...再到学校门口50㎡的私豆...到现在...400㎡的地锅村!

  来自兰州的他,中文系毕业...所以我对他说,写你的店我感到压力好大!

  他毕业后做过模特,上过班儿,做过小生意...现在和伙伴合伙,这家店是和其他两位朋友一起开的,店里的装修上全部都是他们亲自设计,布置!整面墙壁上都是一位女生合伙人自己一点一点画上去的,华丽唯美,和店里其他风格混搭后显得前卫时尚!还有店里的布置细节、雅间墙面上的诗词..整体装修风格...还有门口牌匾他的题词,将他中文专业的气质显露的淋漓尽致!

  这家店整体来说,算是一家加盟店,在口味上和总店上保持一致,柴火铁锅炖...营养美味,加上一些新奇的搭配,就更显出独有的魅力!

  每天上午店里要熬两物,一个是铁锅炖鱼炖羊羔的必备锅底,一个是特色酸枣茶!每天会把老鸭、土鸡、枸杞等食材药材一起放入锅中熬制汤底,最后煮到汤底都变成了奶白色,这个过程很费时间!另一个比较费时的就是现熬的新鲜酸枣茶,每天也得耗时几个小时!

  等到客人来到店里,需要点一份浓浓的汤底,会送出三个小菜,瓜子,果盘!再点一份新鲜活鱼(本地草鱼、鲤鱼、梭边鱼)、榆林老豆腐、香菇服务员帮你设定好闹钟的时间,就耐心等待吧...成筐装好的果木、柳木...一根根加入到炉灶中,果木越烧越旺~听着锅里沸腾声音,迫切又充满期待!

  中文系的男生,心思很缜密,尤其当他告诉我他是处女座的时候,我就更加笃定他在细节很讲究!所以店里很多细节,都值得一说....但除了透明的操作间,和定时闹钟这些....我觉得最走心的细节莫过于...考虑到楼上是少年宫,就在原来的基础上把排烟管道加长到了楼顶,也因此让他多花了好几万块钱。

  他说相对于之前做小店,手里也攒了一点钱,这次全部都投入到这里,就是因为觉得做什么,得一直有不断的追求和进步。幸好,我去的时间是试营业...客人也是很多的!

  店里现在除了宽敞的散座,还有四个风格各异的雅间,适合朋友聚餐,请客吃饭!地理位置也算是比较便捷!

  柴火老灶,一锅鲜嫩羊羔肉混搭本地鲜鱼...嗯,火再烧旺点...还有几分钟就可以吃了,口水快垂涎欲滴了!

  探店地址:银川湖滨街少年宫一楼铂一地锅村

  订餐热线:18693186906

铂一地锅村美食

铂一地锅村环境

香蕉睡了猕猴桃

铂一地锅村欢迎您

宁公网安备 64010402000063号

投稿