蒜蓉科甲蒸扇贝

蒜蓉科甲蒸扇贝

目录

  1. 基本资料
  2. 用料
  3. 做法
  4. 特色
  5. 教路
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基本资料

  • 中文名称

用料

  冬瓜1000克,扇贝1000克,蒜蓉适量。

做法

  将冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片;将扇贝去壳取肉洗净;切好的冬瓜片放在碟底,扇贝肉放在冬瓜片上,加上蒜蓉,蒸10分钟即可。

特色

  清香鲜甜,夏天可解暑,增加食欲。

教路

  科甲,即为冬瓜,由于扇贝蒸得太熟肉会韧,故建议先将冬瓜飞水焯稔后再蒸,会更快熟透。

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