海蟹饭

海蟹饭海蟹饭是一道美食,主要原料为海蟹,米饭,鸡蛋。

目录

  1. 基本资料
  2. 简介
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基本资料

海蟹饭

海蟹饭是一道美食,主要原料为海蟹,米饭,鸡蛋。

  • 中文名称

简介

  原料:海蟹2只,米饭一大碗,鸡蛋2个,葱末一大勺,香菇3朵,杏鲍菇1根,药芹菜一根,红辣椒1个   调料:白兰地,香油,盐  做法:  1).海蟹搬开壳盖洗净,充分沥干水分(沥15分钟),然后撒上白兰地,盐腌制15分钟备用  2).电饭煲煮米饭的话,水是平时烧饭的3/4,淋上一小勺油,这样的米饭比较硬一些,煮出来粒粒分明  3).鸡蛋打散,葱切末,所有的蔬菜切丁,米饭烧好盛在一个大碗里  4).锅里放3大勺油,爆香葱和炒鸡蛋(我的锅子比较大,所以就一次搞定了,锅子小的分开炒),浇在烧好的饭上  5).再起油锅,放2大勺油炒软蔬菜,也浇在饭上  6).再放盐调味后,开始拌饭,拌到米饭一颗一颗的,尝一下咸淡口味  7).这个时候取蒸锅放足水,烧在火上。米饭放入一个蒸盘里面铺平,腌过的蟹沥干腌的调料摆在米饭上面,淋上香油,入锅大火蒸15分钟,取出放上芹菜叶就OK啦

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