水果

水果是指多汁且大多数有甜味可直接生吃的植物果实,不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇补充维生素等保健作用。

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基本资料

水果是指多汁且大多数有甜味可直接生吃的植物果实,不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、 明目、抗癌、降低胆固醇补充维生素等保健作用。 中文名称水果 分布区域:世界各地 别????称:果实 种????类:很多 主要来源:热带 界:植物界 拉丁学名:fructum 英文名fruit 水果名称苹果 梨 桃子 芒果 哈密瓜 水果制作:之心甜品、冰柠公主 味????道:酸甜、清淡

基本解释

  词目:水果  中文拼音:shuǐ guǒ  英文:fruit,fruitage  拉丁文:fructum  含义:水果是对部分 可以食用的植物果实或其他器官的统称。  水果是可以直接进食的食物,指多汁且有甜味的植物果实,不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇、补充维生素等保健作用。  水果 是对部分可以食用的植物果实或其他器官的统称。  《隋遗录》:“有郎将自?瓜州宣事回,进合欢水果一器。”清百一居士 《壶天录》卷下:“巷有 王姓名 永者……初卖水果,继为茶社担水。”峻青《秋色赋》:“胶东,这个不愧为水果之乡的半岛上,今年的水果特别丰收。”

水果种类

  按栽培学  水果分为:仁果类、浆果类、柑橘类、坚果类、核果类、柿枣类、荔枝类、壳果类、荚果类、聚复果类和草藤本类11大类。    寒热属性  按生长习性  水果分为:寒果、凉果、甘平果、温果和热果5大类。  水果分为:常绿乔木、常绿灌木、落叶乔是、落叶灌木、藤本和草本6大类。  按生物学  则是以界、门、纲、木、科、属、种来划分的。

禁忌大全

食用禁忌

  腐烂水果宜丢不宜吃  水果中丰富的营养物质,为我们机体提供了所需的各种营养和能量。生活中,常常会出现这样的情况,买了很多水果,但一时想不起来吃,再拿出来时,发现有些部分已经开始腐烂了,丢掉吧,有些可惜。大都我们是,拿水果刀将腐烂的部分削去以后,继续食用。其实,这种做法是不恰当的。  当水果腐烂发生霉变以后,会繁殖出各种微生物,这些微生物在繁殖的过程中会产生大量的有毒物质,这些物质,又会通过水果的汁液渗透、扩散到水果的其它部位,导致其它部位也出现微生物的代  水果谢物。  当人体吃了这些腐烂的水果中的真菌毒素后,可能会引发恶心、呕吐、头晕、头痛、腹胀、腹泻等症状,严重的还可能会出现昏迷,甚至危及生命安全。这些微生物产生的毒素还会对神经、泌尿、呼吸道等系统造成损害,甚至还有致癌作用。其次,腐烂的水果中还含有有毒的亚硝酸盐。  近日有微生物专家研究证实,腐烂水果中的微生物产物的代谢物中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此,水果只要是已经烂了一部分,就不宜吃了,还是扔掉为好。

不宜空腹

  1、荔枝:荔枝含糖量很高,空腹食用会刺激胃黏膜,导致胃痛、胃胀。而且空腹时吃鲜荔枝过量会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。  2、香蕉:含有大量的镁元素,若空腹时大量吃香蕉,会使血液中含镁量骤然升高,造成人体血液内镁、钙的比例失调,对心血管产生抑制作用,不利健康。  3、桔子:含有大量糖分和有机酸,空腹时吃桔子,会刺激胃粘膜,导致胃酸增加,使脾胃满闷、泛酸。  4、柿子:空腹时胃中含有大量胃酸,它易与柿子中所含的柿胶酚、胶质、果胶和可溶性收敛剂等反应生成胃柿石症,引起心口痛、恶心、呕吐、胃扩张、胃溃疡,甚至胃穿孔、胃出血等疾患。  5、枣:含有大量果胶和鞣酸,易和人体内胃酸结合,出现胃内硬块。特别不能在睡前过多食用,患有慢性胃肠疾病的人最好不要食用。  6、山楂:味酸,具有行气消食作用,但若在空腹时食用,不仅耗气,而且会增强饥饿感并加重胃病。  7、菠萝:内含的蛋白分解酵素相当强,如果餐前吃,很容易造成胃壁受伤。  8、桃子:桃的益处众人皆知桃具有补中益气养阴生津?润肠通便的功效尤其适用于气血两亏面黄肌瘦心悸气短便秘闭经淤血肿痛等症状的人多食。因此拿桃子当饭吃很容易上火受口干口渴咽喉疼痛等上火症状困扰的市民最好少吃 或不吃桃子易生疮疖的人多吃了严重的还会身上起疮  桃子营养丰富富含 胶质物这类物质到大肠中能吸收大量的水分能达到预防便秘的效果但是主任医师肖定远提醒但因上火而便秘者大量食用桃子后不但不会缓解反而会火上浇油  9、龙眼:俗称桂圆是中国南亚热带名贵特 产历史上南方桂圆北人参之称龙眼果实富含营养自古受人们喜爱更视为珍贵补品其滋补功能显而易见。  水果

产妇食用

  产后坐月子不吃水果,产妇的饮食控制得很单调,这是不科学的,对产妇的身体恢复、宝宝的生长发育也是很不利的。我们知道,月子期的营养与产妇的身体健康及新生儿的哺乳关系极为密切。产妇身体丢失一部分血液,需要及时补充;生殖器官发生损伤,需要修复;新生儿的生长发育,需要大量母乳的分泌。根据这些生理特点,产妇在产褥期除多吃些肉、蛋、鱼等食品外,还要多吃一些蔬菜、水果。孕妇水果  为了保证产妇的身体恢复和母乳有充足的营养,产妇在月子里每天一定要摄入适量的水果。吃水果时要注意以下几个方面的事情:  1、最好是吃新鲜的水果。  2、最好吃常温的水果,不要吃过凉的,如刚从冰箱拿出来的水果要放在室温里过一会儿再吃。  3、吃水果时要注意清洁,应清洗干净或去皮后再吃,以免发生腹泻。  4、吃完水果后,要及时漱口,以防止牙齿腐蚀。

病人食用

  1、患肝炎的人,可适量吃些橘子和红枣等含维生素C较多的水果,但不要多食酸性强的水果。  2、患糖尿病的人,应少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉、西瓜等。  3、经常大便干燥的人,可适量吃些桃子、香蕉、橘子等,因为这些水果有缓下作用。  4、经常腹泻的人,不要多吃有缓下作用的水果,可适当地吃些苹果,因其有固涩作用。  5 、胃酸较多的人,不要吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。  6、患心脏病和水肿的人不要吃含水量较多的西瓜、椰子汁等,以免增加心脏负担和加重水肿。

果皮营养

  在城市,很多家庭其实并不知道各种食材的特性,常因习惯或不知道怎么吃有什么用而丢弃那些看起来不够美丽的食材,其中包括有很多蔬菜的叶子,茎,以及各类蔬菜水果的皮等等。其实,我们都知道,蔬菜水果成长,万物皆有其自然规律和道理,那些被削下来的皮、选出来丢弃的叶子、根与茎等都有很多独特的营养。  别急著丢皮,抗氧化好法宝。水果  一般家庭做菜,常会削掉蔬果的外皮,如萝卜、牛蒡,番茄或苹果等。但植物的外皮最接近太阳,合成抗紫外线物质的能力高,通常也是抗氧化能力最强的部份,只要清洗干净,应尽量利用。

富含膳食纤维

  蔬菜水果含有大量的膳食纤维,适宜的膳食纤维摄入量,能帮助肠胃蠕动,促进食物的消化吸收;膳食纤维还具有强大吸水性,当人体摄入的营养过剩时,它能把过剩的营养带出体外,有利于粪便的排泄,防止便秘。并由于它有庞大的吸附基团,能将众多有害、有毒的因子带出体外。经常补充膳食纤维,不仅能保持健康的体质,还能有效预防冠心病、糖尿病等多种疾病。  所以说,只要我们每天能够摄入足够的蔬菜水果,就能有一个好肠道,便秘也会慢慢好起来,但是日常生活中,都市人生活节奏快,三餐无定时,摄入的蔬菜水果远达不到营养协会推荐的每日摄入量,这时候就需要通过服用保健品来摄入足够的膳食纤维。  ?

辨认激素

  凡是激素水果,其形状特大且异常,外观色泽光鲜,果实味道平淡。反季节的新鲜蔬菜和美味水果都是用激素催成的,如早期上市的长得特大的草莓;外表有方棱的大猕猴桃等,大都是打了膨大剂;把红色的荔枝和切开后瓜瓤通红却瓜子儿不熟、味道不甜的西瓜等,多是施用了催熟剂;还有喷了雌激素的无籽大葡萄等等。  专家提醒说这样的水果尽量让孩子少吃,虽然目前医学界还不好对激素水果是否与孩子性早熟有关系下个明确的定论,但可以肯定的是对人的身体健康是没有好处的,所以在选购水果的时候,不要光看外表好看,而要考虑是否是激素水果的存在。往往美丽外表的背后,潜藏的就是致你死亡的匕首!

水果贴上

  观研天下讯:随着人们对健康生活的重视和消费结构升级,特色、进口水果越来越受到青睐。根据相关部门统计数据显示,“十一”期间,沈阳市场时令、有机水果等销量极好,同比增长两成以上。虽然受到消费者认可,但记者连日来走访了解到,市场上不少打着“进口”旗号的水果,只是披着“洋外衣”的国产货。  进口水果受热捧  售价高出三四倍  在沈阳水果专营店、超市进口食品区都有不少进口水果在售。记者走访了解到,这些进口水果价格比国产水果高出三四倍。在六纬路上的水果超市内,一种美国红提售价为17元/斤;被营业员称为“新西兰青果”的猕猴桃售价为24元/斤,而店内其他两种国产猕猴桃售价分别为3.8元/斤和8.8元/斤。同种水果在不同超市内售价也不同,上述包装完全相同的“新西兰青果”,在华府天地进口食品超市内售价为29.9元/斤;红提价格为38.9元/公斤。  虽然售价高,但在华府天地超市内,现切进口水果区还是围了不少市民在选购。工作人员告诉记者,泰国榴莲,每天进新货都会销售一空。而9月沈阳某大型商场举办的“水果节”,也吸引了不少市民。“进口水果展区每天都有市民排着长队购买,效果超出我们预想。”该商场负责人说。  外文标签成绝招  李鬼水果随处见  在和平区一家超市内,记者看到数十种贴着标签的进口水果,仔细查看却发现了“猫腻”——标签上贴着“CHILE”(智利)的青苹果,价格牌上注明的产地却是“美国”,一旁的工作人员也告诉记者“这是美国青苹果”;而另一家水果超市内,工作人员告诉记者标签上是“Newsland”(新西兰)的猕猴桃产地是南非。  “假的进口水果在市场上太多了,就连我们卖水果的都难以从外表上区分。”一家名为海客果蔬超市的崔老板告诉记者。  正宗“炎黄种”如何变成洋产品?有多年水果经销经验的王龙说,国产水果贴进口标签在业内是公开的秘密,水果经销商很少会进真货。市场上随便就能买到一打进口标签,而这些标签,多数在产地就已经贴好。“一般人买进口水果主要是为了档次,把水果包装得好看就好卖。”王龙说,由于没有人查,这种情况到处都是。  监管成空白  消费者维权难  消费者买到假进口水果怎么办?记者10日分别电话咨询了沈阳市工商、消协、物价等部门,这些部门的工作人员均表示,如果证实是假的,可以拿相关证明和法律依据向商家索赔,但这个“相关证明”和“法律依据”却成了难题,三个部门也表示从未遇到过类似案件。  我国从2005年7月开始施行的《进境水果检验检疫监督管理办法》规定:在签订进境水果贸易合同或协议前,应当按照有关规定向国家质检总局申请办理进境水果检疫审批手续,并取得《中华人民共和国进境动植物检疫许可证》。同时,(进境水果)包装箱上须用中文或英文注明水果名称、产地、包装厂名称或代码。  虽说如此,但王龙表示,业内的习惯,没有人会向上一级经销商索取相关证明。“其实一等品国产水果价格也不比进口便宜,如果消费者真的想买进口水果,也可以要求看包装箱上的标识。”

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