丝瓜

丝瓜(学名:Luffacylindrica),珠江三角洲丝瓜特指八角瓜,是原产于印度的一种葫芦科植物,又称菜瓜,在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效。

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基本资料

丝瓜(学名:Luffa cylindrica),珠江三角洲丝瓜特指八角瓜,是原产于印度的一种葫芦科植物,又称菜瓜,在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物,丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃,还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效,还有抗过敏、美容之效。 文学名:丝瓜 别称:胜瓜、菜瓜 二名法:Luffa cylindrica 界:植物界 门:被子植物门 Magnoliophyta 纲:双子叶植物纲 Magnoliopsida 亚纲:蔷薇亚纲 目:葫芦目 Cucurbitales 科:葫芦科 Cucurbitaceae 族:冬瓜族 属:丝瓜属 Luffa 种:丝瓜 L. cylindrica 分布区域:原产于印度,在东亚地区被广泛种植

形态特征

  一年生攀援葫芦科草本植物。茎、枝粗糙,有棱沟,被微柔毛,枝具棱,光滑或棱上有粗毛,有卷须。茎须粗壮,被短柔毛,通常2-4枝。单叶互生,有长柄,叶片掌状心形,长8-30厘米,宽稍大于长,边缘有波状浅齿,两面均光滑无毛。叶柄粗糙,长10-12厘米,具有不明显的沟,近无毛。叶片三角形或近圆形,长、宽约10-20厘米,通常掌状5-7裂,裂片三角形,中间的较长,长8-12厘米,顶端急尖或渐尖,边缘有锯齿,基部深心形,弯缺深2-3厘米,宽2-2.5厘米,上面深绿色,粗糙,下面浅绿色,有短柔毛,脉掌状,具有白色的短柔毛。夏季叶腋开单性花。丝瓜  雌雄同株,雄花为总状花序,先开,雌花单生,有长柄,花冠浅黄色。瓠果长圆柱形,下垂,一般长20- 60厘米,最长可达1米余。种子扁矩卵形,长约1.5厘米,黑色。丝瓜根系强大。茎蔓性,五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂,茎节具分枝卷须,易生不定根。叶掌状或心脏形,被茸毛。雌雄异花同株,花冠黄色。雄花为总状花序,雌花单生,子房下位,第一雌花发生后,多数茎节能发生雌花。  瓠果。普通丝瓜的果实短圆柱形或长棒形,长可达20~100厘米或以上,横径3~10厘米,无棱,表面粗糙并有数条墨绿色纵沟。有棱丝瓜的果实棒形,长25~60厘米,横径5~7厘米,表皮绿色有皱纹,具7棱,绿色或墨绿色。  丝瓜种子种子椭圆形,普通丝瓜种皮较薄而平滑,有翅状边缘,黑、白或灰白色;有棱丝瓜种皮厚而有皱纹,黑色。千粒重100~180克。丝瓜 为葫芦科草本植物丝瓜及粤丝瓜鲜嫩果实。广东、广西、海南等地有栽培。夏秋采摘,刮去粗皮,洗净鲜用。丝瓜  2.雌雄同株。雄花:通常15-20朵花,生于总状花序上部,花序梗稍粗壮,长12-14厘米,被柔毛;花梗长1-2厘米,花萼筒宽钟形,径0.5-0.9厘米,被短柔毛,裂片卵状披针形或近三角形,上端向外反折,长约0.8-1.3厘米,宽0.4-0.7厘米,里面密被短柔毛,边缘尤为明显,外面毛被较少,先端渐尖,具3脉;花冠黄色,辐状,开展时直径5-9厘米,裂片长圆形,长2-4厘米,宽2-2.8厘米,里面基部密被黄白色长柔毛,外面具3-5条凸起的脉,脉上密被短柔毛,顶端钝圆,基部狭窄;雄蕊通常5,稀3,花丝长6-8毫米,基部有白色短柔毛,花初开放时稍靠合,最后完全分离,药室多回折曲。雌花:单生,花梗长2-10厘米,子房长圆柱状。  有柔毛,柱头3,膨大。果实圆柱状,直或稍弯,长15-30厘米,直径5-8厘米,表面平滑,通常有深色纵条纹,未熟时肉质,成熟后干燥,里面呈网状纤维,由顶端盖裂。种子多数,黑色,卵形,扁,平滑,边缘狭翼状。  花果期夏、秋季。

生长环境

  光照:丝瓜为短日照作物,喜较强阳光,而且较耐弱光。在幼苗期,以短日照大温差处理之,利于雌花芽分化,可提早结果和丰产。整个生育期当中较短的日照、较高的温度、有利于茎叶生长发育,能维持营养生长健壮,有利于开花座果、幼瓜发育和产量的提高。  温度:丝瓜属喜温、耐热性作物,丝瓜生长发育的适宜温度为20-30℃,丝瓜种子发芽的适宜温度为28-30℃,30-35℃时发芽迅速。  水分:丝瓜喜湿、怕干旱,土壤湿度较高、含水量在70%以上时生长良好,低于50%时生长缓慢,空气湿度不宜小于60%。75%-85%时,生长速度快、结瓜多,短时间内空气湿度达到饱和时,仍可正常地生长发育。  土壤:丝瓜是适应性较强、对土壤要求不严格的蔬菜作物,在各类土壤中,都能栽培。但是为获取高额产量,应选择土层厚、有机质含量高、透气性良好、保水保肥能力强的壤土、砂壤土为好。

分布情况

  丝瓜中国南、北各地普遍栽培,也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生,但果较短小。

品种分类

  丝瓜分为有棱的和无棱的两类。有棱的称为棱丝瓜,瓜长棒形,前端较粗,绿色,表皮硬,无茸毛,有8~10条棱,肉白色,质较脆嫩。无棱的称为普通丝瓜,俗称水瓜。常见品种有:蛇形丝瓜和棒丝瓜。蛇形丝瓜又称线丝瓜,瓜条细长,有的可达1米多,中下部略粗,绿色,瓜皮稍粗糙,常有细密的皱褶,品质中等。棒丝瓜又称肉丝瓜,瓜棍从短圆筒形至长棒形,下部略粗,前端渐细,长35厘米左右,横径3~5厘米,瓜皮以绿色为主。  优良品种  夏绿1号丝瓜:广州市蔬菜研究所选育而成。早熟,适宜珠江三角洲地区夏、秋季种植。  绿胜1号丝瓜:广州蔬菜研究中心育成。中早熟,春、秋植。主蔓结果为主,连续结果能力强。商品性好,瓜长57.3cm,横径4.6cm。  绿胜2号丝瓜:广州市农业科学研究所育成。春、秋植。早中熟,瓜长55.7-59.7厘米,横径4.2-4.6厘米。平均单瓜重403克。品质好。抗炭疽病,高抗疫病,抗枯萎病。  雅绿一号丝瓜:广东省农科院蔬菜所育成。春、夏、秋季种植。早熟,瓜长55厘米,横茎5厘米。  雅绿二号丝瓜:广东省农科院蔬菜所育成。早熟,春、秋植。瓜长54.5厘米,横径4.8厘米。  粤优丝瓜:广东省农科院蔬菜所育成。春、秋植。中早熟,生长势和分枝力强。皮色绿白有花点,瓜长约50厘米,横径约5厘米。  万宝丝瓜:华农大园艺种苗开发中心育成,早中熟,播种至初收期60天,苗势强,座果性好,商品瓜瓜条匀称,棱沟浅,瓜长60厘米,横茎5厘米。适合夏、秋种植。  雅美绿丝瓜:广州金苗种子公司生产,早熟性好,播种至初收期57天,苗势中,座果性好,产量高,耐热性好,商品瓜瓜条匀称,瓜长60厘米,横茎5厘米。  宝绿二号丝瓜:广州鸿海种苗有限公司生产,早熟性好,瓜长棒形,头尾均匀,瓜长60-75厘米,横径5厘米,肉质密,味甜。广州地区适播期12-4月,7-9月。

栽培技术

栽培季节

  1.冬春栽培丝瓜  11月至翌年1月-2月播种,12月至翌年4月采收上市。  2.夏秋栽培:  6月至9月播种,7月至11月采收上市。

品种选择

  丝瓜选用优质、丰产、商品性佳、适合市场的品种。冬春栽培要选择长棒形,市场面向港澳及华南地区的品种,如碧绿、双青、绿旺等;夏秋栽培宜选择面向本岛市场的短棒形品种,如泰国丝瓜等。

整地

  生产用地要选择土层深厚、土质肥沃、排灌方便、PH值中性略酸的沙壤为宜,不宜瘠薄的土壤。海南的土壤一般都偏酸,而且土壤有机质的含量偏低。整地时,一般每亩要撒施石灰50-100公斤,调节土壤的酸碱度;基肥以腐熟农家肥为主,辅以NPK复合肥、尿素、过磷酸钙、饼肥,一般每亩施农家肥2000-3000公斤,NPK复合肥50公斤,尿素30公斤,过磷酸钙40公斤,饼肥30公斤。最好是一起混合腐熟后再做基肥施放。  一般基肥的施放量占丝瓜总生产期用量的2/3。起畦一般宽为1.40米(包沟),畦宽为30-35厘米,长度以实际大田为准。丝瓜不耐热,最好实行地膜覆盖栽培。覆膜时,尽可能选晴天无风的天气,地膜要紧贴土面,四周要封严盖实。地膜的选择有:白色地膜对土壤增温效果较好;黑色地膜对抑制杂草生长效果显著;银灰色地膜能有效避免蚜虫危害。

子处

  1.种子消毒浸种处理   针对海南的主要病害选用下消毒方法:   (1)常温浸种:把种子放入常温水中清洗干净,再换水浸种3-5个小时。  (2)温汤浸种:把种子放入50℃--55℃的温水中,保持水温均匀浸泡种子15-20分钟,放至常温后拿出洗净,再放入常温水浸3-5个小时,主要是为了杀死种子种皮表面的病菌。   (3)药物浸种:   50%速克灵浸种:先用清水浸种1-2小时,放入速克灵1500倍水溶液中浸泡10分钟,捞出洗净,再放入常温水中浸种2-3个小时。主要防治丝瓜灰霉病。   2.催芽  催芽或不催芽,视气温条件定。消毒浸种的种子捞出洗净后置于25℃-30℃以下变温或恒温保湿催芽。

播种

  1.播种期:   根据栽培季节、气温条件和市场需求选择适宜播种期。  2.种子质量  必须符合GB16715.1-1996中2级以上要求。种子纯度不低于95%,净度不低于99%、发芽率不低于90%,水分不高于8%。   3.播种量:   根据丝瓜的种植密度,一般每亩大田种植800-1200株,每穴播种2粒,用种量约350-500克。   4.播种方法:   丝瓜移栽成活率较低,一般采用直播方式。3-4月,整地作畦,宽约3米。种子经浸种催芽,于畦面两边播种两行。株距35厘米,开穴,每穴播3粒种子,1hm2约需种子300-450g。单行种植,株距为30-50厘米,每穴播种2粒,深度为1-2厘米,种粒平放,土壤田间持水量75%为宜,如过干可浇水少许,播后盖干草,以保温保湿。   播种宜选择晴天进行,覆膜栽培,破孔尽可能小些,以免风大时掀膜。

田间管理

  1.间苗、定苗   露地直播的丝瓜,一般幼苗期3-4片真叶时进行间苗,每穴留一株壮苗,并浇2-3次水肥;覆膜栽培,定苗后浇1-2次水肥,然后用干细土将破孔压实。   2.肥水管理   抽蔓结合培土施第一次重肥,每亩用腐熟的农家肥1000公斤,饼肥20公斤,三元复合肥20公斤,混匀后施入栽培沟中;结果盛期施第二重肥,每亩施三元复合肥20公斤,氯化钾10公斤,结果后期适当补肥3-4次,每亩施三元复合肥10公斤或饼肥20公斤。   对于地膜覆盖栽培,不便采取根部追肥,只能重施基肥。抽蔓后以叶面追肥为主,主要采用生物有机肥。结瓜期由于需肥量大,应采取根部破膜追肥的方法。一般每隔6-8天随灌水追肥,每亩追三元复合肥10公斤或饼肥20公斤,可根据需要交替使用。  丝瓜长期需水量大尤其是结果盛期需供给充足水分,遇晴天每隔6-8天沟灌1次,全期保持畦面湿润。 3.搭架及整蔓   丝瓜茎为蔓生,当瓜长至5-6片真叶时,就开始吐须抽蔓。此时,应及时搭架引蔓,根据丝瓜子蔓发生和坐果情况,将茎基部部分无效子蔓摘除,以利于通风透光,适当圈苗后扶其上架,使其分布均匀,如生长过量可摘除部分子蔓,每条子蔓结1个瓜后摘除。结果后期,摘除基部病、老叶片。  搭架可根据各地栽培习惯采用平棚或人字架,支架高度在2米左右,要求其牢固耐用。   4.保花保果   丝瓜冬春种植,主蔓自10节左右着第一雌花,以后连续多节着生雌花,栽培上应疏去部分雌花。一般第一位节雌花瓜多畸形,应及时摘除。同时,傍晚5~6时可采用人工辅授粉,提高座果率。当瓜长约30厘米时,注意吊瓜,人工拉直瓜条。  夏秋种植,由于着第一雌花节位过高,应进行圈苗,出现雌花后才开始引蔓。

病虫害防治

  1.主要病害   苗期主要病害有:猝倒病、灰霉病。   抽蔓后主要病害有:病毒病、霜霉病、灰霉病、枯萎病、细菌性角斑病。   2.主要虫害   苗期主要虫害有:蚜虫、地老虎、潜叶蝇等。   抽蔓后主要病害有:潜叶蝇、地老虎、白粉虱、瓜实蝇、棉铃虫、螨虫。   3.防治原则   按照预防为主、综合防治的植保方针,坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主,化学防治为辅的无害化控制原则。   4.农业防治   针对主要病虫害控制对象,选用高抗多抗的品种:实行严格的轮作制度,与非瓜类作物轮作3年以上,有条件地地区实行水旱轮作;深沟高畦,覆盖地膜;培育壮苗,提高抗逆性;根据土壤肥力平衡施肥,增施充分腐熟的有机肥,合理施化肥;清洁田园。   5.物理防治   覆盖银灰色地膜可驱避蚜虫;温汤浸种杀死病菌。   6.生物防治  (1)天敌:积极保护和利用天敌,防治病虫害。   (2)生物药剂:多采用植物源农药如藜芦碱、苦参碱、印楝素等和生物源农药如农用链霉素、新植霉素、BT粉、阿维菌素等防治病虫害。   7.不允许使用的高剧毒高残留农药   生产上不应使用杀虫脒、氰化物、磷化铅、六六六、滴滴涕、氯丹、甲胺磷、甲拌磷(3911)、对硫磷(1605)、内吸磷、甲基对硫磷(甲基1605)、苏化203、杀螟磷、磷胺、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、克百威、水胺硫磷、久效磷、三氯杀螨醇、涕灭威、灭多威、氟乙酰胺、有机汞制剂、砷制剂、西力生、赛力散、溃疡净、五氯酚钠等和其它高剧毒、高残留农药。

主要价值

食用价值

  营养丰富  含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4~1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3~4.5克,粗纤维0.3~0.5克,灰分0.5克,钙18~28毫克,磷39~45毫克,核黄素0.03~0.06毫克,尼克酸0.3~0.5毫克。抗坏血酸5~8毫克。  丝瓜果实含三萜皂甙成分:丝瓜甙(lycyoside)A、F、J、K、L、M,(3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin),3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齐墩果酸(3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid),还含丙二酸(malonic acid)、枸橼酸(citric acid)等脂肪酸,瓜氨酸(citrulline)等。此外,在丝组织培养液中还提取取一种具抗过敏活性物质泻根醇酸(bryonolicacid)。  丝瓜  丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化,维生素C能增白皮肤等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有美人水之称。  食用方式  食用丝瓜时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口,清热利湿;香菇烧丝瓜益气血、通经络;西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热,尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用;取生丝瓜适量洗净榨汁,按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁,具有清热止咳化痰的功效;丝瓜去皮,洗净,切成段,与鲢鱼一起放入锅中,再放入生姜、精盐,先用旺火煮沸,后改用文火慢炖至鱼熟,即可做成鲢鱼丝瓜汤,此汤菜有温补气血、生乳通乳的功效。适于产后气血亏虚所致的乳汁少者食用;取丝瓜花30克,槐花15克。将上药一起加水煎煮后去渣取汁。每日1剂,分两次服下,可以治疗便血。

药用价值

  古籍记载  《本草纲目》:丝瓜,唐宋以前无闻,今南北皆有之,以为常蔬。二月下种,生苗引蔓延树竹,或作棚架。其叶大如蜀葵而多丫尖,有细毛刺,取汁,可染绿。其茎有棱,六,七月开黄花,五出,微似胡瓜花,蕊瓣俱黄。其瓜大寸许,长一、二尺,甚则三、四尺,深绿色,有皱点,瓜头如鳖首。嫩时去皮,可烹可曝,点茶充蔬。老则大如杵,筋络缠纽如织成,经霜乃枯,涤釜器,故村人呼为洗锅罗瓜。内有隔,子在隔中,状如栝萎子,黑色而扁。其花苞及嫩叶卷须,皆可食也。  性味:味甘,性寒,无毒。  归经:入肝、胃经。①《得配本草》:入手太阴经。②《本草求真》:入经络,兼入肠、胃。③《本草再新》:入肝、肾二经。  功效主治:能除热利肠,主治痘疮不出,乳汁不下。  《陆川本草》:生津止渴,解暑除烦。  《采药书》:治妇人白带,血淋膨胀积聚,一切筋骨疼痛。  宋·陆游《丝瓜》:丝瓜涤砚磨洗,余渍皆尽而不损砚。  《学圃杂疏》:丝瓜,北种为佳,以细长而嫩者为美。性寒,无毒,有云多食之能萎阳,北人时啖之,殊不尔。然用其蒂可治小儿痘;汁滴瓶中,能消痰火,其凉可知矣。  《本草求真》:丝瓜性属寒物、味甘体滑。凡人风痰湿热,蛊毒血积,留滞经络,发为痈疽疮疡,崩漏肠风,水肿等症者,服之有效,以其通经达络,无处不至。但过服亦能滑肠作泄,故书有言,此属菜中不足,食之当视脏气以为可否也。朱震亨:治痘疮不快,枯者烧存性,入朱砂研末,蜜水调服。  《本草蒙筌》:治痘疮脚痛,烧灰,敷上。  《医学入门》:治男妇一切恶疮,小儿痘疹余毒、并乳疽、疔疮。  功能主治  中医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效,并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。清热化痰;凉血解毒。主热病身热烦渴;痰喘咳嗽;肠风下血,痔疮出血;血淋;崩漏;痈疽疮疡;无名肿毒;水肿。丝瓜翠绿鲜嫩,清香脆甜,是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。丝瓜不仅营养丰富,而且有一定的药用价值,浑身都是宝。据武汉光岩中医针灸门诊部的高光岩主任介绍,丝瓜中含有丰富营养成分,所含的干扰素诱生剂,能刺激人体产生干扰素,达到抗病毒、防癌的目的。一般来说,吃嫩丝瓜口感、营养和治疗效果都更好。丝瓜性寒凉味甘甜,有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用,还可治疗大小便带血,帮助产妇下乳,但多食也会引起滑肠腹泻,久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜。丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸,还能使人皮肤变得光滑、细腻,具有抗皱消炎,预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。  丝瓜子性寒,味苦微甘,有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用。  丝瓜络性平味甘,以通络见长,可以用于产后缺乳和气血淤滞之胸胁胀痛。  丝瓜花性寒,味甘微苦,有清热解毒之功,可以用于肺热咳嗽、咽痛、疔疮等。丝瓜  丝瓜藤舒筋活络,并且可以祛痰。  丝瓜藤茎的汁液具有美容去皱的特殊功能。  丝瓜根可以用来消炎杀菌、去腐生肌。  一般人都可吃丝瓜。月经不调者、身体疲乏者适宜多吃丝瓜。  附方  ①治肠风:绵瓜不拘多少,烧灰存性,酒调二钱,空心下。(《续本事方》)  ②治痔漏脱肛:丝瓜烧灰、多年石灰、雄黄各五钱。为末,以诸胆、鸡子清及香油和调贴之,收上乃止。(《孙天仁集效方》)  ③治肛门酒痔:丝瓜烧存性,研末,酒服二钱。(《纲目》)  ④治白崩:棕榈(烧灰)、丝瓜。上各等分,为细末。空心酒调下。(《奇效良方》)  ⑤治风热腮仲:丝瓜烧存性,研末,水调搽之。(《纲目》)  ⑥治痈疽不敛,疮口太深:丝瓜捣汁频抹之。(《仁斋直指方》)  ⑦治天疱湿疮:丝瓜汁调辰粉频搽之。(《纲目》)  ⑧治玉茎疮溃:丝瓜连子捣汁,和五倍子末赖搽之。(朱震亨)  ⑩治干血气痛,妇人血气不行,上冲心膈,变为干血气者:丝瓜一枚,烧存性,空心温酒服。(《寿域神方》)  ⑾治经脉不通:干丝瓜一个为末,用白鸽血调成饼,日干,研末。每服二钱,空心酒下,先服四物汤三服。(《海上名方》)  ⑿治酒痢便血腹痛,或如鱼脑五色者:干丝瓜一枚,连皮烧研,空心酒服二钱。一方煨食之。(《经验良方》)  ⒀治乳汁不通:丝瓜连子烧存性,研。酒服一、二钱,被覆取汗。(《简便单方》)  ⒁治风虫牙痛:经霜干丝瓜烧存性,为末擦之。(《仁斋直指方》)  (15)生丝瓜适量,煮汤服食,可预防麻疹。  (16)生丝瓜绞汁和蜜少许服;或用丝瓜藤切断,自然滴下之水一小杯,炖热加冰糖服,治百日咳。 (17)生小丝瓜(连蒂)数条,切断,放砂锅内煮烂,取浓汁服,治哮喘。  (18)生丝瓜(或叶),捣烂取汁,涂患处,治天泡疮,黄水疮,热疖,荨麻疹。  (19)经霜丝瓜一条,切碎,泡开水服,治急性喉炎、喉痛声哑。  (20)丝瓜仁30克,煮鲢鱼食,治乳少。  (21)丝瓜仁焙干研末,每服10克,治咳痰不易。  (22)鲜丝瓜叶洗净捣烂,涂擦神经皮炎患处,直至局部发红,甚至见隐血为止,每七天一次,治神经性皮炎。  (23)老丝瓜(去皮),放瓦上焙干存性研末,用黄酒调服10克,治肺痈,疝气疼痛,产后腹痛。 (24)丝瓜速溶饮:经霜老丝瓜一条,洗净去子切碎,加水适量煎熬一小时后去渣,液汁继续用小火煎熬至稠粘时停火,加入白糖粉100克拌匀装瓶。随时用10克,开水冲化食用。可治急、慢性咽炎,喉炎,扁桃腺炎等症。 (25)丝瓜瘦肉汤:鲜丝瓜250克左右切块,猪瘦肉200克左右切片。加水适量共煮汤,煮熟后用食盐调味,佐餐食用。有清热利肠,解暑除烦作用。适用于夏天暑热烦渴,初期内痔大便出血等症。  (26)痘疮不快。用老丝瓜近蒂三寸,连皮烧存性,研为末,砂糖水送服。  (27)痈疽不敛,疮口很深。有丝瓜捣汁频频涂搽。  (28)风热肋肿。用丝瓜烧存性,研为末,水调涂搽。  (29)坐板疮。用线瓜皮焙干,研为末,烧酒调匀涂搽。  (30)手足冻疮。用老丝瓜烧存性,调腊猪油涂搽。  (31)痔漏脱肛。用丝瓜烧灰、多年石灰、雄黄各五钱,共研为末,以猪胆、鸡蛋清及香油调药敷贴,直至脱肠收上。  (32)肠风下血。用霜后干丝瓜烧存性,研为末,空心服二钱,酒送下。  (33)血崩。用老丝瓜烧灰、棕榈烧灰等分,盐酒或盐汤送服。  (34)乳汁不通。用丝瓜连子烧存性,研为末,酒送服一、二钱,厚盖发汗即通。  (35)小肠气痛,绕脐冲心。用老丝瓜连蒂烧存性,研为末。每服三钱,热酒调下。病重者服两、三次即消。  (36)卵肿偏坠。用老丝瓜烧存性,研为末,炼蜜调成膏。每晚以好酒关服一匙。  (37)腰痛。用丝瓜子炒焦,捣烂,酒送服。以渣敷痛处。  (38)喉闭肿痛。用丝瓜研汁灌下。  (39)化痰止咳。用丝瓜烧存性,研为末,加枣内做成丸子,如弹子大。每服一丸,温酒送下。  (40)风气了牙痛。用生丝瓜一个,擦盐火烧存性,研为末频频擦牙,涎尽即愈。如肋肿,可用末调水敷贴。此方治蛀牙无效。  (41)刀疮。用古石灰、新石灰、丝瓜根叶、韭菜根各等分,捣至极烂,作成饼,阴干,研末涂搽。止血、定痛,生肌,有特效。  (42)诸疮久溃。用丝瓜老根熬水洗搽。
  各部位的药用价值:
  中药  药用部位  性味  功效
  丝瓜  植物的鲜嫩果实;或霜后干枯的老熟果实(天骷髅)  味甘;性平  清热化痰;凉血解毒
  丝瓜子  植物的种子  味苦;性寒  清热;利水;通便;驱虫
  丝瓜  植物的根  味甘;微苦;性寒  活血通络;清热解毒
  丝瓜  植物的叶片  味苦;性微寒  清热解毒;止血;祛暑
  丝瓜  植物的的果皮  味甘;性凉  清热解毒
  丝瓜络  植物成熟果实的维管束  味苦;性凉  通经活络;解毒消肿
  丝瓜  植物的的花  味甘;微苦;性寒  清热解毒;化痰止咳
  丝瓜  植物的瓜蒂  味苦;性微寒  清热解毒;化痰定惊
  丝瓜藤  植物的茎  味苦;性微寒  舒筋活血;止咳化痰;解毒杀虫
  丝瓜在节能日光温室中做越冬、早春栽培、或越夏栽培,其产量明显高于露地栽培。因市场价格较高,其经济效益明显高于其他瓜类,深受菜农喜爱。  药理作用  1、抗病毒作用鲜嫩丝瓜提取物(LO43)腹腔注射时对刚断奶小鼠皮下感染已型脑炎病毒有显明显预防作用,感染病毒前注射LO43,保护率可达60%-80%。在感染病毒后注射LO43,保护率只有20%-27%,LO43对已型脑炎病毒无直接灭活作用。初步实验提示,LO43是一种干拢素诱生剂,其有效成分可能是又链RNA,尚需进一步证实丝瓜芽(种子发芽后剪去叶及根)提取物(LO42)对已型脑炎病毒也有相似的作用,LO42的有效成分可被已醇沉演,主要含多糖和核酸。家兔静注LO42具有明显的诱生干拢素作用,其有效成分是核酸,多粮部分无效。  2、抗过敏作用 丝瓜组织培养细胞中的泻根醇酸(BA),不仅具有与甘草次酸(GA)几乎相同的抗过敏作用(大鼠I型过敏反应),而且显示了比GA强几倍的抑制小鼠耳触性Ⅳ型过敏瓜在的作用;另外,对组胺、血清素或舒缓激肽引起的小鼠足趾肿胀,BA显示了比GA强10倍或10倍以上的抑制效果。BA不同于GA,完全不抱制甾体类激素的代谢酰活性(BASK)。泻根醇 酸是一个有意义的抗过敏药,其在丝瓜人工培养液中含量很高,而且易于转化为作用更强的衍生物。  3、从奥丝扭瓜种子中分离得一种糖蛋白,对妊娠大鼠可引起中期流产作用。对无细胞系统可抑制蛋白质合成。  4、毒性 LO43 100μg/ml对部养的兔肾细胞没有毒性。小鼠每次腹腔注射LO43 200μm/只,76h内注射8次,全部存活,兔静注LO43 6mg/kg,体温未见升高。小鼠每4h腹腔注射120μg/只,共6次;呀每8h注射1次,共3次,随后每12h1次,共5次。以小鼠全部存活。小鼠口服BASK4g/kg,亦不引起死亡,小鼠腹腔注射泻根醇酸1g/kg,2星期内无死亡。  适宜人群  适宜热病期间身体烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏,以及夏季疖肿病人食用;适宜妇女带下、妇女产后乳汁不通者食用。食用以嫩者为美,药用以老者为优。也就是说如果要吃丝瓜的话,要选择嫩一些的;而如果要拿丝瓜入药用,则以老的丝瓜最好。  用法用量  内服:煎汤,3-6钱(鲜者2-4两);或烧灰研末。外用:捣汁涂或研末调敷。  注意事项  丝瓜不宜生吃。丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可勾稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。  ①《滇南本草》:不宜多食,损命门相火,令人倒阳不举。  ②《本经逢原》:丝瓜嫩者寒滑,多食泻人。

植物文化

宋词

  宋·陆游《丝瓜》:丝瓜涤砚磨洗,余渍皆尽而不损砚。  宋·杜北山《咏丝瓜》:寂寥篱户入泉声,不见山容亦自清。数日雨晴秋草长,丝瓜沿上瓦墙生。  宋·赵梅隐《咏丝瓜》:黄花褪束绿身长,白结丝包困晓霜;虚瘦得来成一捻,刚偎人面染脂香。

谚语

  人若衰,种瓠仔生菜瓜:台湾俗谚,形容人运气不佳,诸事不顺。  丝瓜

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