一百九2017-02-21

大师烘焙之旅南京站

  

”吃货小编“

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推荐理由你与世界烘焙大师只有一步之遥。大师烘焙之旅南京站大师烘焙之旅南京站 【 世界顶级烘焙殿堂 】 ◆ 南京首屈一指的国际顶级专业烘焙培训◆ 德国烘焙世家第四代大师全程亲自授课◆ 大师曾受邀为美国总统布什父子、妮可·基德曼、汤姆·克鲁斯、摩根·弗里曼等制作西点◆ 培训结束后颁发外方培训机构权威证书新浪江苏、鲜城南京连续三年打造高品质“烘焙大赛”,去年我们开启的烘焙...
推荐理由你与世界烘焙大师只有一步之遥。

大师烘焙之旅南京站

大师烘焙之旅南京站

【 世界顶级烘焙殿堂 】
◆ 南京首屈一指的国际顶级专业烘焙培训
◆ 德国烘焙世家第四代大师全程亲自授课
◆ 大师曾受邀为美国总统布什父子、妮可·基德曼、汤姆·克鲁斯、摩根·弗里曼等制作西点
◆ 培训结束后颁发外方培训机构权威证书

新浪江苏、鲜城南京连续三年打造高品质“烘焙大赛”,去年我们开启的烘焙之旅大师班受到广大烘焙爱好者的赞赏,在烘焙爱好者们不断的要求之下,已经在国外排课排到一年之后的Marco大师终于把今年的3月份空给了南京!于是我们即将携手德国烘焙世家第四代大师Marco R?pke,继续举办“AMM·大师烘焙之旅——带你探索高端烘焙世界”Marco老师班第二季!

此次烘焙之旅比上一次更专业更有趣同时强度和难度也更大,旨在将国际顶级烘焙课程带给更多爱好者及专业人士,在南京发掘和聚集更多热爱烘焙、有趣而美好的人。Marco这一次没有选择上一次的面包课程,是对原材料的更高要求,也是希望全部时间都用来教更专业的法式甜品,同时还会为大家展示顶级巧克力的制作过程!

同时本次课程的时间也相对于之前的每天5小时延长到了每天7小时,对体力的要求也更高,建议大家来听听,不是看网上的普通的制作方法介绍,更何况手法、触感、判断形态、表现方式等都需要亲自体验才懂。更有百度都搜不到的烘焙理论知识和制作秘方,错过上次课程不要再错过这次啦!学完你就是全能烘焙师!

Marco R?pke出生在德国汉堡,生于烘焙世家,现为第四代传人,并获得国际高级烘焙教学资格证书。从6岁开始在父母的西点厨房帮忙,15岁开始在德国接受三年的专业西点烘焙、巧克力大师培训课程。曾受邀为美国总统布什父子制作西点和蛋糕;并多次为国际巨星妮可·基德曼、摩根·弗里曼、汤姆·克鲁斯、汤米·李·琼斯等制作西点;曾担任王府半岛酒店、丽思卡尔顿、四季、万豪等国际知名酒店集团饼房行政厨师长。

2010 至今,创办属于自己的烘焙学校Pastry Training Centre of Vancouver(网址:www.vancouverpastryschool.com),2011至2015年度, 连续5年被评为该国最受欢迎西点烘焙学校。曾赴比利时顶级巧克力品牌Belcolade工厂研发并制作配方,多次在国际西点制作比赛中获金奖,教过的学生也多次在国际相关比赛中获得金、银奖。

本次大师烘焙培训开班时间(二选一)

2017年3月17-19日10:00-17:00
2017年3月24-26日10:00-17:00

培训内容
(3天密集培训8种专业法式甜品)
Lemon Cheesecake on a buttery shortbread crust topped with Strawberry pate d`fruit and seasonal berries
酥皮柠檬芝士蛋糕配法国水果软糖与季节莓果

`Black Forest Cake` Chocolate Blackout Cake layered with a rich chocolate mousse, cherry compote and a light cherry bavaroise crème
黑森林蛋糕——巧克力蛋糕配浓郁巧克力慕斯,樱桃蜜饯和清淡巴伐利亚奶油

Caramelized apple dome, green apple mousse and caramel bavaroise Nougatine sponge
巴伐利亚焦糖苹果穹顶慕斯——松软海绵蛋糕配绿苹果慕斯、焦糖巴伐露奶冻

Lemon raspberry custard tart, topped with a light lemon chiboust crème and Caramelized honey Italian meringue
柠檬覆盆子挞配清淡柠檬希布斯特奶油和焦糖蜂蜜意大利蛋白霜

Orange almond tart, black current jam, lemon diplomate crème and Homemade raspberry marshmallow
杏仁甜橙挞配黑加仑果酱,柠檬卡仕达鲜奶油和全手工覆盆子棉花糖

Strawberry Cardinal Slice, meringue sponges filled with a rich cream cheese mousse And mixed berry compote
尊贵罗马草莓抠机卿蛋糕——蛋白海绵蛋糕夹浓郁奶油芝士慕斯配混合糖渍莓果

Walnut chocolate brownie with a mango & dulche de leche mousse, Chocolate Namelaka
核桃巧克力布朗尼配芒果和焦糖牛奶慕斯丝滑巧克力配纳米拉卡奶油酱

招生人数:为保证教学质量,每个班次招生不超过14人,每个学员都有自己的独立操作台,全程有专业翻译。

学费:原价8800元/人,现价6800元/人

培训地点:金鹰新街口店B座负一楼金鹰美食研究室

感谢金鹰美食研究室对于本次活动场地支持,感谢猫山王MusangKing赞助全场所有烘焙原料。

咨询固话:025-84600921-8039
咨询手机:18694978912

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——【 课程1 】——
2017年3月17-19日10:00-17:00

——【 课程2 】——
2017年3月24-26日10:00-17:00

宁公网安备 64010402000063号

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